Hamisítatlan görög menüt varázsolt a veszprémi Hello Chef főzőiskolában a mi görög séfünk, Ghavrilos Arghyropoulos. Főzés közben élvezetes előadást tartott fűszerekről, sajtokról, olajokról azon szerencséseknek, akik időben regisztráltak, hogy elsajátítsanak néhány ízletes és népszerű görög fogást. A főzőkurzus a Veszprém-Balaton 2023 Európa...
Igazi görög ízekkel várja a gasztronómia iránt érdeklődőket Ghavrilos Arghyropoulos a veszprémi Hello Chef főzőiskolában. A kérdés költői,de sokatmondó: mi van a gyroson túl? A görög séf elkalauzol bennünket a selymes olívaolajok és mélylila padlizsánok világába, ahol egy teljes menüsort...
Görögországban mintegy 4000 éve művelnek olivaligeteket. Egy fa átlagosan évi 60 kg termést hoz. Az olajbogyó az elies görög szóból származik, a rómaiak vették át és nevezték el aztán olivának, sőt, az angol “olaj” szó is az “olíva” szóból származik....
Ahogy a magyar halászlének elsősorban a ponty, de mindenképp valamilyen jóféle édesvízi hal, úgy természetesen a görög halleves alapanyaga minden esetben a tengeri hal kell, hogy legyen. Bár ez az étel is annyi változatban létezik Görögországban, ahány vidék, mégis van...
A görög joghurt fogalom! Az elmúlt évtizedekben hihetetlen népszerűségre tett szert, ma már világszerte óriási iránta a kereslet. A jellegzetesen sűrű joghurtot az orvosok és a táplálkozási szakemberek is javasolják, mint egészséges és tápláló alternatívát. A görög joghurt bizonyítottan sokkal több fehérjét, ugyanakkor sokkal kevesebb cukrot...
A koulouri receptje Konstantinápolyból érkezett 1922-ben a συνπρωτεύουσα-ba (a társ-fővárosba), ahogyan Thesszalonikit hívják sokan Görögországban. Az első görög snack, amelyet nemzedékek óta ismernek, egyszerű és nagyon tápláló. Hivatalban uzsonnának, de vásárolgatás közben is fogyasztották. Lépten-nyomon találunk jellegzetes koulouri- árust, aki...
Dobjuk fel magunkat igazi tartalmas, télen különösen jól eső, tápláló görög édességekkel! A kényeztetés és az első kóstolás utáni mosoly garantált, akármilyen zord, vagy lehangoló is az idő. Görög hógolyók? Igen, van ilyen. Ez a kurabiedesz, ami egy igazi, hagyományos...
Saláta mandarinnal, gránátalmával és dióval Hozzávalók: 1 fej jégsaláta egy fél gránátalma magvai 3-4 mandarin gerezdekre szedve (legjobb, ha meghámozzuk a gerezdeket a hártyától is) 50 gr dióbél megtisztítva, negyedekre törve 1 paradicsom felaprítva 1 fél kígyóuborka meghámozva és felkockázva...
Ha reggeli, akkor bugatsa, főként ha Thesszalonikiben vagyunk. Ehhez tudni kell, hogy a thesszalonikiek nagyon büszkék erre a reggeli édességre, és váltig állítják, hogy sehol máshol nem készítenek hasonlót. Ez valamilyen szempontból igaz is. Athénben például csak az utóbbi időben...
Az ortodox húsvét elmaradhatalan étele, a magiritsa. Ezt a bárányhúsból készült levest,a hagyományoknak megfelelően,szombat éjszaka,az éjféli mise után tálalják. A méltán népszerű húsvéti leves, a magiritsa receptje: 1 és ½ kiló báránybelsőség (máj) legjobb még olyan állatot, amely még szopik 500 gramm...
Előkészület: 1 óra Sütési idő: 50 – 60 perc Várakozás: 4 óra Hozzávalók: 35 gramm birkatejből készült vaj 35 gramm tehéntejből készült vaj 100 gramm tej (teljes zsírtartalmú) 160 gramm cukor 3 egész tojás + 1 a kenéshez 1 kiskanál...
Az Égei – tenger keleti részén, Kelet és Nyugat találkozásánál, Chios szigetén terem a sziget déli részén terem a masticha fa, ennek a területnek a neve: Mastichochoria. A fa törzséről gyűjtik be a fa által kibocsájtott csepp alakú illatos gyantát,...